Preço da carne dispara e alta pode durar até ano que vem

O consumidor que têm o hábito de fazer churrasco aos fins de semana ou que não abre mão do bife no dia a dia já reparou: o preço da carne está nas alturas! E a previsão não é boa: até o fim do ano, é difícil que a proteína animal fique mais barata, e pode ainda durar até os primeiros meses de 2020. Entre os motivos, há fatores relativos ao mercado externo e ao interno.
Na última semana, o preço da carne bovina aumentou devido ao valor da arroba do boi gordo no Estado de São Paulo, que chegou a R$ 228,80 na última sexta-feira (22) e pulou para mais de R$ 240,00 ontem, considerado um recorde histórico de acordo com especialistas. Entre os motivos apontados para tal feito estão a alta do dólar e a forte demanda da China, após novas habilitações de indústrias de bovinos pelos chineses.
Em uma pesquisa feita pela Fipe (Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas), as carnes bovinas subiram, em média, 4,2%, na segunda quadrissemana de novembro. Em alguns cortes, a alta chegou a 5,86%. O IPCA-15 (Índice Nacional de Preços ao Consumidor – Amplo 15) mostrou um encarecimento nas carnes também. Só este ano o aumento chega a 50%.
O índice calculado pelo IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística) é uma prévia da inflação oficial de novembro. No mês, a variação foi de 3,08%. Em 12 meses, já chega a 7,76% de aumento.
Nos açougues e supermercados da cidade, em média, a alcatra, que estava R$ 27,99, está R$ 41,82; a picanha, de R$ 29,99 subiu para R$ 61,00; já o contra filé está R$ 41,99, mas, há algumas semanas, o consumidor conseguia comprar por R$ 22,99.
Os consumidores, que buscaram alternativas como carne suína e aves, também se assustaram. Segundo a Associação Paulista de Supermercados (Apas), a carne suína já está 10% mais cara, enquanto a de frango tem alta de 20%, que segundo a entidade é uma oscilação esperada dentro da lei de oferta e procura.